L’année 2019 est déjà un succès pour la célèbre Villa René Lalique. Son restaurant doublement étoilé, sous la direction de son chef Jean-Georges Klein, a fait son entrée aux Grandes Tables du Monde.
En parallèle, Nicolas Multon, chef pâtissier de l’établissement, a intégré la promotion “Passion dessert 2019”, mise à l’honneur lors de la cérémonie du Michelin.
©Lionel Flusin
L’établissement gastronomique se situe à Wingen-sur-Moder, dans le Bas-Rhin, et plus précisément dans une immense villa. Bâtie en 1920, celle-ci a appartenu au célèbre artiste bijoutier René Lalique.
Rénovée en 2015, la villa est désormais un hôtel 5 étoiles composé de 6 suites ainsi que du restaurant aux 2 macarons.
©Reto Guntli
L’établissement de Jean-Georges Klein rejoint donc Les Grandes Tables du Monde, une association rassemblant les 181 meilleurs restaurants au monde issus de 25 pays. Chacun est soigneusement sélectionné sur des critères d’excellence en cuisine, en accueil, et sur l’histoire du lieu.
©Richard Haughton
Il s’agit donc d’une belle récompense pour le chef cuisinier qui avait obtenu 3 étoiles en 2002. La sélection de son restaurant aux Grandes Tables du Monde vient saluer sa cuisine haute en couleurs et en contrastes visuels et gustatifs.
Sources : Communiqué de presse Villa René Lalique
Photo de couverture : ©Reto Guntli